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今日のうちの晩ごはんは「もちとナッツとほうれん草の炒め物」です♪
今年も主人の実家から沢山の「おもち」を頂きました。そこで雑煮やおしるこ、磯辺まきや黄粉をかけて食べる以外のメニューを考えてみました。
今日は、その第一弾です。お正月はほうれん草が高いので、今回は冷凍のほうれん草とグリンピース、舞茸、長ネギの小口切り、ハム、ミックスナッツをバターと醤油、酒、水で炒め、別のフライパンで小さく切ったおもちを両面焼いたのを入れ少し炒めて出来上がり♪
となりは、さわらの照り焼きです。
冷凍のほうれん草、意外と使い勝手がいいですね♪