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今日は、T-falのホームベーカリーで「ベーグル」を作ってみました♪
ベーグル、実はあまり食べた記憶がありません。そこで、作った後に成城石井に行ってベーグルを買って食べてみました。外側は、私の焼いたベーグルと一緒なのですが、下記のレシピで作ると若干中が柔らかいです。

★材料★
砂糖15g、塩4.5g、水155g、強力粉（カメリア）250g、ドライイースト3g

★レシピ★
1.パンケースに材料を全て入れる。

2.メニュー12を選び、スタートボタンを押す。

3.2回目のブザーが鳴ったら、生地を取り出し4等分にして丸め生地のつなぎ目を下にしてふきんをかけ10分休める。

4.生地のつなぎ目を上にして、楕円に平たくし、上下を折り、つなぎ目を閉じて、手のひらで棒状に15センチ位伸ばし、端を平らにして、輪にして平らにした生地を上にしてつなぎ目をとじる。

5.整形した生地をトレイに並べ20分発酵。

6.大きい鍋にお湯を沸かし、蜂蜜を入れて生地を片面30秒くらいづつ茹でる。水分は軽くふき取ってください。

7.220℃のオーブンで10分、200℃に下げて15分焼いたら出来上がり。